棒子老虎鸡怎么玩（玩转“食”界：棒子、老虎、鸡的美食探秘）

玩转“食”界：棒子、老虎、鸡的美食探秘

从国际化角度走进韩国料理：品尝正宗的棒子料理

近年来，随着韩流的盛行，韩国料理作为一种新兴的亚洲美食在世界范围内备受青睐。那么，究竟什么是“棒子料理”？顾名思义，它源于韩国“鱼糜糕”，这种蒸煮海鲜并加入大量淀粉制成的面团在韩国民间又称“棒子”，而这一传统小食却衍生出了形形色色的菜品。在韩国，少则数十，多则上百的韩国料理种类各具特色，其中韩式烤肉、韩式石锅拌饭等传统名菜甚为有名。

然而作为韩国传统美食，正宗的韩式料理必须要依照韩式烹饪的规格顺序制作，开胃菜、主菜、配菜、米饭、汤 ……每道菜必须按照次序上菜，就连辣椒酱的种类和食用方式都需要严格按照红饰绿、嫩配辣的韩式菜肴搭配原则。在制作过程中，严格掌握时间和温度，以保证食材的质感和味道，而传统的石锅拌饭也是必不可少的美食之一。

深度游——追寻老虎的足迹，畅快品尝河南老虎饼干

“老虎”这个字眼在中国的各个小县城的糕点店里是多少见的？但真正很少有人知道，它原来是源于河南信阳这个有千年悠久历史的中原古城。

由黄河到天嵩山脉，这里的美食既融合了北部的清淡特色，又融合了南部的鲜嫩、细腻和香辣；这里有被西周文化所影响的老虎文化的渊源；还有一抹独特的民族特色。

而这道传统老虎饼干，其实是根据本地山水、人文、历史而发展出来的一款传统小吃。它外皮仿佛是老虎皮毛状的蛋挞，里面放的是豆沙、糖沫这种秋冬暖心的甜品。在信阳，每逢传统节庆日子里，民间都是会用这样的糕点来祭拜祖宗和庆祝新年等。如今，老虎饼干除了本地传承外，还在各特产旅游网站上受到了全国的瞩目。

“三黄鸡”——品尝正宗王府美食

由于“三黄鸡”选用优质的玉山土鸡、奉节黄鸡、巴山黑鸡，而且融入了先进的生态绿色养殖技术，所以种出的鸡肉肉质细嫩，味道鲜美。并且是国家畜牧业扶贫项目之一。

从明朝开始，“三黄鸡”就是独享尊荣的御膳菜肴，这也是驰名海内外的汉代美食。在王府的宴席上，三黄鸡是必不可少的，而且不仅在名称和产地方面有特殊规定，制作过程中也有严格的工序。首先以小火慢炖，味浓而不腻，喜食者甚至可以吃出肉香和花香的味道。据说，每只三黄鸡都代表一个华丽的身世，它们既是满汉全席的代表菜之一，也是道地的武汉美味文化的一部分。

无论是深度游或品尝美食，这些特色小吃都体现出各自文化的不同风情——无论是惊艳的韩式料理、浓郁的老虎文化、还是至尊的王府美食，让我们从舌尖开始，深入地了解这个多元文化角度的世界。